Banánové kostky s čokoládou

29. března 2015 v 22:59 | Klára Hrbáčová |  Zákusky
Dnešní poslední recept, který vkládám.Pokračovat budu zase zítra. :)
Tento zákusek je trochu složitější, ale pokud je snaha, dá se zvládnout a určitě stojí za to vyzkoušet.
Vypadá, ale dokonce i chutná výborně.
Jinak dobrou noc a zítra ahoj. ;)

Na těsto budete potřebovat:
  • 1 velký banán
  • 150 ml bílého jogurtu
  • 80 g polohrubé mouky
  • 2 lžíce kakaa
  • 1 lžíce prášku do pečiva
  • 4 bílky
  • špetka soli
  • 120 g cukru
Na krém budete potřebovat:
  • 4 žloutky
  • 2 ks vanilkového pudinku
  • 40 g kukuřičného škrobu
  • 120 g cukru
  • 800 ml polotučného mléka
  • 1 středně velký banán
  • trochu citronové št'ávy
  • 200 ml smetany ke šlehání
  • 10 g želatiny v prášku ( nemusí být )
Na polevu budete potřebovat:
  • 200 ml smetany ke šlehání
  • 100 g mléčné čokolády
  • 70 g vysoce kvalitní tmavé čokoády
Postup přípravy krému:
Nejprve si začneme připravovat krém, aby stihl vychladnout. Z mléka odlijeme asi 300 ml, přidáme pudink, kukuřičný škrob, žloutky, cukr a promícháme, abychom neměli hrudky. Zbývajících 500 ml mléka dáme svařit, do vroucího přilijeme pudinkovou směs a uvaříme hustou kaši. Za občasného míchání necháme vychladnout.

Postup přípravy na těsto:
Dokud se pudink chladí, připravíme si piškotové těsto. Banán a jogurt rozmixujme na hladkou kaši. Přidáme mouku, kakao a prášek do pečiva. Mícháme, dokud se všechno nespojí.
Bílky vyšleháme s cukrem a špetkou soli na tuhý sníh. Pomalu ho vmícháme do připraveného těsta. Takto připravené piškotové těsto vylijeme do tukem vymazaného a moukou vysypaného plechu o rozměrech 40 x 20 cm a pečeme při tepoty 170 stupňů asi 15 - 20 minut. Upečené těsto necháme vychladnout.

Dále pokračujeme s přípravou krému. Středně velký banán nakrájíme na kolečka a hned ho pokapeme citrónovou šťávou, aby nezčernal. Ponorným mixérem rozmixujeme na hladkou kaši. Opatrně smícháme s pudinkovým krémem. Nakonec přidáme vyšlehanou smetanu a krátce promícháme. Pokud se nám zdá, že je krém řídký, přidáme želatinu, kterou si připravíme podle návodu na obalu.

Postup přípravy polevy:
Smetanu vylijeme do kastrůlku, přidáme nalámané čokolády, dáme na oheň, krátce promícháme, dokud se čokolády neroztají. Mícháme do zhoustnutí.

Vychladlé těsto můžeme pokapat mlékem nebo jinou tekutinou, koláč tak bude šťavnatější. Natřeme pudinkový krém, pěkně uhladíme. Polijeme polevou a necháme vychladnout. Pak koláč nakrájíme na kostičky, ozdobíme šlehačkou a kolečky banánu.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Anketa

Líbí se ti tato stránka ?

Ano 88% (22)
Ne 12% (3)

Komentáře

1 SergiooQ SergiooQ | E-mail | 16. ledna 2017 v 18:19 | Reagovat

I found this page on 18th place in google's search results. You need some search engine optimization. Many webmasters think that seo is dead in 2017, but it's not true. There is sneaky method to reach google's top 5 that not many people know. Simply search for:  pandatsor's tools

2 FelixU FelixU | E-mail | Web | 18. ledna 2017 v 11:10 | Reagovat

Miluju čtení vašich článků

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama