Čokoládové brownies se smetanovou pěnou

31. března 2015 v 11:00 | Klára Hrbáčová |  Zákusky
Pro milovníky čokolády a dobrých zákusků. :)

Na Brownies budete potřebovat:
  • 160 g hořké čokolády
  • 100 g másla
  • 2 vejce
  • 1 šálek polohrubé mouky
  • 2 lžíce kakaa
Na ořechovou vrstvu budete potřebovat:
  • 200 g lískových ořechů
  • 70 ml vody
  • 400 g krystal cukru
Na čokoládovu pěnu budete potřebovat:
  • 300 ml smetany ke šlehání
  • 160 g hořké čokolády
  • 2 žloutky
  • 1/2 šálku krystal cukru ( 100 ml )
  • 1/3 šálku vody ( 75 ml )
Postup přípravy:
Máslo rozpustíme, přidáme na kousky nalámanou čokoládu a mícháním ji rozpustíme. Necháme vychladnout.
Vajíčka utřeme s cukrem do pěny, postupně přidáme polohrubou mouku s kakaem a nakonec i vychladlou čokoládovou hmotu. Důkladně spojíme.
Takto připravené těsto navrstvíme na plech o velikosti 20 x 20 cm, který jsme vyložili papírem a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 160 stupňů cca 25 - 30 minut.
Cukr s vodou ohřejeme na mírném ohni a když je cukr rozpuštěný přidáme lískové ořechy. Vše spolu důkladně promícháme a necháme vychladnout. Následně mixérem jemně rozmixujeme.
Následně mixérem jemně rozmixujeme.
150 ml smetana ke šlehání vyšleháme na tuhou hmotu. 150 ml smetany dáme do hrnce a ohřejeme na mírném ohni, POZOR! nevaříme. Přidáme na kousky nalámanou hořkou čokoládu a mícháním ji rozpustíme. Odstavíme a necháme vychladnout.
Vodu s cukrem dáme do hrnce a ohřejeme na ohni. Když máme cukr rozpuštěný, odstavíme a necháme mírně vychladnout. Přidáme žloutky a vymixujeme do hladka. Následně přidáme chladnou čokoládovou smetanu a znovu šleháme. Nakonec čokoládovou šlehačku spojíme s vyšlehanou čistou šlehačkou a spojíme.
Takto připravenou čokoládovou pěnu rozdělíme na polovinu. Jednu polovinu navrstvíme na chladný korpus, posypeme připravenými rozdrcenými ořechy a navrstvíme druhou polovinu krému. Vrch ozdobíme oříšky a necháme ztuhnout. Podáváme. Dobrou chuť!
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Anketa

Líbí se ti tato stránka ?

Ano 89.3% (25)
Ne 10.7% (3)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama